Dezynfekcja niszczy formy wegetatywne mikroorganizmów. Im dłuższy czas działania, im wyższe stężenie środka dezynfekcyjnego, tym większa skuteczność.

Główną zaletą fumigacji jest zwalczanie szkodników drewna za pomocą gazowania. Taka likwidacja pozwala osiągać wysoką skuteczność.

Od grudnia 2006 każdy kto produkuje i wprowadza do obrotu żywność musi posiadać sprawnie działający system HACCP (System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli)